Was ist Safran und woher kommt er?

• Safran ist ein kostbares Gewürz, das aus den Blüten des Crocus sativus gewonnen wird. Unser Safran stammt aus [Herkunft, z.B. Iran, Afghanistan oder Spanien] und wird nachhaltig angebaut und von Hand geerntet.

2. Wie wird Safran verwendet?

• Safran kann in vielen Gerichten verwendet werden, wie z.B. in Reisgerichten, Suppen, Saucen und Desserts. Eine kleine Menge genügt, um Speisen ein besonderes Aroma und eine goldgelbe Farbe zu verleihen.

3. Wie dosiere ich Safran richtig?

• Safran ist sehr ergiebig, daher reicht in der Regel eine kleine Menge. Wir empfehlen etwa 0,1 bis 0,2 Gramm Safran für 4 Portionen. Es ist sinnvoll, die Safranfäden vor dem Kochen in etwas heißem Wasser oder Brühe zu ziehen, um das volle Aroma freizusetzen.

4. Warum ist Safran so teuer?

• Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt, weil seine Ernte und Verarbeitung sehr aufwändig sind. Jede Safranblüte enthält nur drei Narbenfäden, die von Hand gepflückt werden müssen. Für ein Kilogramm Safran sind etwa 150.000 bis 200.000 Blüten erforderlich.

5. Wie bewahre ich Safran richtig auf?

• Safran sollte an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, idealerweise in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Aroma bis zu zwei Jahre lang erhalten.

6. Ist Safran gesund?

• Safran wird traditionell nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heilpflanze verwendet. Ihm werden verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben, wie z.B. eine stimmungsaufhellende Wirkung, die Förderung der Verdauung und antioxidative Effekte.

7. Wie erkenne ich echten Safran?

• Echter Safran hat einen intensiven, leicht bitteren Geschmack und eine tieforange bis rote Farbe. Safranfäden sollten gleichmäßig gefärbt und leicht biegsam sein. Wir garantieren die Echtheit und Reinheit unseres Safrans.

8. Wie wird Safran geerntet und verarbeitet?

• Safran wird traditionell von Hand geerntet. Dabei werden die Narbenfäden vorsichtig aus den Blüten entnommen und anschließend schonend getrocknet. Dieser Prozess stellt sicher, dass die Qualität und das Aroma des Safrans erhalten bleiben.

9. Bietet ihr Bio-Safran an?

• Ja, unser Safran wird nach ökologischen Richtlinien angebaut, ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden. Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität.

10. Wie kann ich Safran bei euch bestellen?

Sie können Safran ganz einfach über unseren Online-Shop bestellen. Wir bieten verschiedene Mengen an, von kleinen Probierpackungen bis hin zu größeren Mengen für den regelmäßigen Gebrauch. Die Lieferung erfolgt weltweit.

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