Gemüse

Für Gemüse empfehlen wir:

  • Chutney mit und ohne Chili
  • Salz, Knoblauch und Super Negin Safran
  • Zitronenschale mit Knoblauch und Super Negin Safran, mit und ohne Chili
  • alle weiteren Safranprodukte

Goldenes Gewürz für alles und Dip:

Eine vielseitige Gewürzmischung, ideal zum Verfeinern von Speisen oder als Dip.

Zutaten: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Zwiebeln, Schwarzpfeffer, Paprika, Himalaya Salz, Dill, Muskatnuss, Petersilie, Thymian, Estragon, Knoblauch

Hinweis:

Verwenden Sie unsere Safranprodukte nicht während des Kochens. Fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren oder nach dem Kochen hinzu, um ihr volles Aroma und ihre Farbe zu bewahren.

Hier sind einige köstliche Gemüsegerichte, die mit Safran zubereitet werden können:

1. Safran-Gemüsecurry

  • Zutaten: Verschiedene Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika, Auberginen), Safran, Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Currypulver.
  • Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Mit Kokosmilch und Safran aufkochen und dann köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

2. Safran-Risotto mit Gemüse

  • Zutaten: Arborio-Reis, Gemüsebrühe, Safran, Zwiebeln, saisonales Gemüse (z.B. Erbsen, Spargel), Parmesan.
  • Zubereitung: Reis anbraten, Brühe und Safran hinzufügen, dann das Gemüse in den letzten Minuten der Garzeit dazugeben.

3. Safran-Kartoffelpüree

  • Zutaten: Kartoffeln, Sahne, Butter, Safran, Salz und Pfeffer.
  • Zubereitung: Kartoffeln kochen, dann mit Sahne, Butter und aufgelöstem Safran pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Safran-Gemüsepfanne

  • Zutaten: Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Safran, Olivenöl, Knoblauch, Zitrone.
  • Zubereitung: Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, dann mit aufgelöstem Safran und einem Spritzer Zitrone verfeinern.

5. Safran-Couscous mit Gemüse

  • Zutaten: Couscous, Gemüsebrühe, Safran, Kichererbsen, frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze).
  • Zubereitung: Couscous in Gemüsebrühe mit Safran aufquellen lassen, dann mit gedämpftem Gemüse und Kichererbsen vermengen.

6. Safran-Gemüse-Lasagne

  • Zutaten: Lasagneblätter, Ricotta, Spinat, Safran, Zucchini, Tomatensauce.
  • Zubereitung: Spinat mit Ricotta und aufgelöstem Safran vermengen. Abwechselnd mit Lasagneblättern und Tomatensauce schichten und im Ofen backen.

7. Safran-Quinoa-Salat

  • Zutaten: Quinoa, Safran, Gurken, Tomaten, Paprika, Feta-Käse, Zitronensaft.
  • Zubereitung: Quinoa mit Safran kochen, abkühlen lassen und mit geschnittenem Gemüse und Feta-Käse vermengen. Mit Zitronensaft würzen.

8. Safran-Zucchini-Nudeln

  • Zutaten: Zucchini (in Spaghetti-Form), Safran, Olivenöl, Knoblauch, Parmesan.
  • Zubereitung: Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, dann mit aufgelöstem Safran und Parmesan verfeinern.