1. Che cos’è lo zafferano e da dove proviene?

Lo zafferano è una spezia preziosa ottenuta dai fiori del Crocus sativus. Il nostro zafferano proviene da [origine, ad esempio Iran, Afghanistan o Spagna], dove viene coltivato in modo sostenibile e raccolto a mano.

2. Come si usa lo zafferano?

Lo zafferano può essere utilizzato in molti piatti, come quelli a base di riso, zuppe, salse e dessert. Basta una piccola quantità per conferire ai cibi un aroma particolare e un colore giallo dorato.

3. Come dosare correttamente lo zafferano?

Lo zafferano è molto concentrato, quindi di solito ne basta una piccola quantità. Consigliamo circa 0,1-0,2 grammi di zafferano per 4 porzioni. È consigliabile lasciare in infusione i filamenti di zafferano in un po› di acqua calda o brodo prima della cottura per liberare tutto il suo aroma.

4. Perché lo zafferano è così costoso?

Lo zafferano è una delle spezie più costose al mondo a causa della complessità della sua raccolta e lavorazione. Ogni fiore di zafferano contiene solo tre stigmi, che devono essere raccolti a mano. Servono circa 150.000-200.000 fiori per ottenere un chilogrammo di zafferano.

5. Come conservare correttamente lo zafferano?

Lo zafferano deve essere conservato in un luogo fresco, buio e asciutto, preferibilmente in un contenitore ermetico. In questo modo, il suo aroma può conservarsi fino a due anni.

6. Lo zafferano fa bene alla salute?

Tradizionalmente, lo zafferano è utilizzato non solo come spezia, ma anche come pianta medicinale. Gli vengono attribuite varie proprietà benefiche per la salute, come effetti antidepressivi, facilitazione della digestione e attività antiossidante.

7. Come riconoscere lo zafferano autentico?

Lo zafferano autentico ha un sapore intenso e leggermente amaro, con un colore rosso-arancio. I filamenti di zafferano devono essere uniformemente colorati e leggermente flessibili. Garantiamo l’autenticità e la purezza del nostro zafferano.

8. Come viene raccolto e lavorato lo zafferano?

Lo zafferano viene tradizionalmente raccolto a mano. Gli stigmi vengono delicatamente estratti dai fiori e poi essiccati con cura. Questo processo garantisce la conservazione della qualità e dell’aroma dello zafferano.

9. Offrite zafferano biologico?

Sì, il nostro zafferano è coltivato secondo standard biologici, senza l’uso di fertilizzanti chimici o pesticidi. Poniamo grande attenzione alla sostenibilità e alla qualità.

10. Come posso ordinare lo zafferano da voi?

Puoi ordinare facilmente lo zafferano tramite il nostro negozio online. Offriamo diverse quantità, dai piccoli campioni alle confezioni più grandi per un uso regolare. La consegna è disponibile in tutto il mondo.

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