Ricette

Zafferano (Crocus sativus) pistilli o polvere

Cucinare con lo zafferano

Uovo fritto con pistilli di zafferano, paella spagnola, risotto italiano, churro spagnolo, formaggio, riso, tagliatelle, pomodori con melanzane o zucchine, carne, pesce, pollo, pollo indiano, pollo tandoori, zuppa di pesce svedese con arance allo zafferano e salsa di panna.

Bevande:                

Bevande con zafferano, frullati, latte al miele, tè marocchino a menta, tè allo zafferano, cappuccino, ecc.  

Dolci: 

Sorbetti, gelati, torta di mele.

Suggerimento: 

Non fate bollire i pistilli di zafferano, ma metteteli in poca acqua fredda (max. 40 gradi) e lasciateli riposare. Utilizzate il liquido rosso vivo in cucina.

Français Deutsch