Safran (Crocus sativus) Fäden oder Pulver
Kochen mit Safran:
Spiegelei mit Safran Fäden, spanische Paella, italienisches Risotto, spanische Churros, Käse, Reis, Nudeln, Tomaten mit Auberginen oder Zucchetti, Fleisch, Fisch, Poulet, indisches Tandoori Hühnchen, schwedische Fischsuppe mit Safran- Orangen und Rahmsauce.
Getränke:
Getränke mit Safran, Smoothies, Honigmilch, Marokkanischer Minztee, Safran-Tee, Cappuccino usw.
Desserts:
Sorbets, Eiscremes, Apfelkuchen.
Tipp:
Safranfäden nicht mitkochen, sondern in wenig kaltem Wasser (max. 40°) geben und stehen lassen. Die leuchtend rote Flüssigkeit in der Küche verwenden.
