Fils ou poudre de safran (Crocus sativus)
Cuisiner avec safran:
Oeuf frit aux fils de safran, paella espagnole, risotto italien, churros espagnols, fromage, riz, pâtes, tomates à l’aubergine ou zucchetti, viande, poisson, poulet, poulet tandoori indien, soupe de poisson suédoise aux oranges au safran et sauce à la crème.
Boissons:
Boissons au safran, smoothies, lait au miel, thé à la menthe marocaine, thé au safran, cappuccino, etc.
Desserts:
Sorbets, glaces, tarte aux pommes.
Conseil:
Ne faites pas bouillir les fils de safran, mais laissez reposer dans un peu d’eau froide (max. 40 degrés).
Utilisez le liquide rouge vif dans la cuisine.
